콜드브루 커피: 상쾌한 간식을 위한 기술 및 레시피

콜드 브루 커피 기술 및 레시피에 대한 가이드에 오신 것을 환영합니다. 뜨거운 커피 대신 상쾌하고 부드러운 커피를 접하기 위한 대안을 찾고 계신다면 콜드브루가 그 대안을 만족시킬 완벽한 선택이실 겁니다. 이 블로그 포스팅에서는 집에서 직접 콜드브루 커피를 만드는 가장 좋은 방법을 살펴보고 콜드브루커피 제조를 시도해 볼 부 있는 맛있는 레시피도 공유할 것입니다. 그럼 좋아하는 커피원두를 콜드브루의 세계로 접목시키는 가이드를 시작하겠습니다.

 

콜드브루 커피의 기본.

콜드브루 커피는 기존의 브루잉 방식과 과정이 많이 다릅니다. 풍미가 풍부하고 자극적이지 않고 부드러운 콜드브루를 만들기 위한 주요 단계는 밑에 보이는 과정과 같습니다.

1. 원두분쇄: 먼저 커피 원두를 굵게 분쇄합니다. 이는 양조 과정에서 천천히 풍미를 추출하는 데 도움이 되는 기법입니다.
2. 물과 커피의 비율: 콜드 브루의 이상적인 비율은 1:4입니다. 커피 찌꺼기 1컵당(예시:20g) 차갑고 여과된 물 4컵(예시:80g)을 사용하십시오. 만들고 싶은 커피의 양에 따라 물과 분쇄된 커피원두를 준비하시면 됩니다.
3. 브루잉 시간: 몇 분밖에 안 걸리는 핫브루잉 방식과 달리 콜드 브루 커피는 침지하는 데 시간이 상당히 소요됩니다. 커피 찌꺼기와 물 혼합물을 냉장고에 최소 12~24시간 동안 두십시오. 이 연장된 침지 시간은 더 부드럽고 덜 신맛이 나는 맛을 가능하게 하여 일반적인 핫 브루잉 방식의 커피와는 달리 풍미를 보다 더 평온하게 느끼실 수 있습니다.

 

콜드 브루 방법의 두 가지 기술, 레시피.

콜드브루의 기술.

콜드브루 기술에는 침지방법에는 위에서 설명된 여과수를 붓는 방법을 포함해서 두 가지 정도가 있습니다.

담그는 침지 방법과 여과수를 붇는 침지방법입니다. 각 기술에 대해서 살펴보겠습니다.

• 담그는 침지방법: 이 방법은 커피 찌꺼기를 물에 직접 담그는 방법입니다. 이 방법은 추출하는 양조 시간이 지나면 혼합물을 고운 체나 무명천으로 걸러내어 찌꺼기는 걸러내고 침지된 진액만 따로 분리하여 추출하는 침지방법입니다. 12~24시간 침지 후  혼합물인 액체를 제외한 커피찌꺼기를 걸러내어 주십시오.
• 여과수를 붓는 침지방법: 이 방법은 특수 콜드브루 커피 메이커 또는 필터를 결합한 드리퍼와 추출커피를 받을 유리병이 필요합니다. 찌꺼기를 필터에 넣고 표면의 수평을 맞춰준 후에, 물을 천천히 떨어뜨리거나 그 위에 서서히 부어줍니다.  그 결과 커피가 아래 유리병에 떨어지며 추출이 시작됩니다.

콜드브루 레시피.

기본 사항과 다양한 기술 및 방법들에 대해 알았으니 달콤함을 살짝 가미한, 간단한 콜드브루 레시피를 시도해 보는 내용을 다루어 보겠습니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다.

-재료-

• 굵게 간 커피 원두 1컵
• 차갑고 여과된 물 4컵
• 바닐라 추출물 1큰술 
• 메이플 시럽 2큰술 (기호에 맞게 양조절 가능.)

-지침-

1. 침지물을 받을 유리병과 결합한 커피필터 안에 커피 찌꺼기, 물, 바닐라 추출물, 메이플 시럽을 섞습니다.
2. 그라운드가 완전히 포화되고 감미료가 잘 섞이도록 부드럽게 저어 줍니다.
3. 덮을수있는 뚜껑이나 피처를 덮고 냉장고에 12~24시간 동안 넣어 둡니다.
4. 침지 시간이 지나면 고운 체나 커피 필터를 사용하여 커피를 걸러냅니다.
5. 얼음 위에 콜드브루를 따라서 시원하게 음미하거나, 원하는 경우 메이플 시럽을 추가로 뿌려서 즐깁니다.

결론.

올바른 기술과 약간의 창의성을 조화롭게 사용하면 집에서 편안하게 맛있는 콜드브루 커피를 만들 수 있습니다. 담그는 방식을 선호하든 여과 방식을 선호하든 그 결과는 더운 여름날에 딱 맞는 부드럽고 풍미가 가득한 커피음료이거나 사계절 언제든지 상쾌한 기분을 불러일으킬 수 있는 최고의 음료가 될 수 있습니다. 그렇다면 콜드브루 커피를 한번 위의 지침대로 직접 제조하여 드셔보시고 그 즐거운 경험을 만끽해 보시는 것은 어떻습니까? 다양한 맛으로 실험을 시작하고 이 트렌디하고 즐거운 커피 추출 방법의 무한한 가능성을 즐기십시오. 이 포스팅을 접하신 모든 분들! 앞으로 콜드브루 커피로의 모험을 응원합니다. 감사합니다.